Laudemio - 2016

JAHRGANG

Klassifizierung

Extranatives Olivenöl

Allgemeines

Im Mittelalter verstand man unter der Bezeichnung Laudemio den Teil der Ernte, der für den Herrn, den Grundbesitzer, reserviert war. Dieser erhielt den Laudemio genannten, besten Teil der Olivenernte. Die Bezeichnung gilt bis in unsere Zeit als Zeichen für Ansehen und Qualität. Heute ist Laudemio ein Konsortium, das 1986 zur Überwachung der Spitzenqualität des Olivenöls gegründet wurde. Es kontrolliert die Einhaltung der von ihr aufgestellten Regeln, die restriktiver sind als jene, die die geltende Normative vorschreibt. Die Oliven werden von Hand geerntet und noch am gleichen Tag in der hauseigenen Ölmühle gepresst. Mit seiner intensiven und leuchtend grünen Farbe, seinem ausgeprägten Duft nach Artischocken und frisch gemähtem Grün, seinem intensiven und typisch pikanten Geschmack ist dieses Erzeugnis der maximale Ausdruck für Olivenöl.

Auszeichnungen

Laudemio

Klimatische Bedingungen

Die Olivenernte fiel dieses Jahr reichhaltig aus. Die Qualität der Oliven ist gut, ihre sensorischen Merkmale sind ausgewogen. Durch den plötzlichen Kälteeinbruch wurde die Reifung nach vorne verschoben und die Saison endete mit der Ernte im Oktober, also früher als im Vorjahr.

Charakteristiken des Herstellungsgebiets

Herkunft: hervorragend geeignete Olivenhaine
Laudemio

Flaschengrössen

0,25 l, 0,50 l

Sensorische Details

Laudemio 2016 präsentiert sich in einem schönen, kräftigen Grün mit einem unverwechselbar fruchtigen Duft und seinem typischen Artischockenaroma. Der perfekte Mix aus bitter und pikant macht unser Olivenöl unverwechselbar.

Essen und Wein

Passt hervorragend zu milden Speisen wie gekochte Kartoffeln, Bohnen, gekochtes oder gegrilltes Gemüse, Eintopf aus Hülsenfrüchten oder auch bestens zu Fisch.

Laudemio