Ammiraglia - 2012

JAHRGANG

Klassifizierung

Maremma Toscana Syrah DOC

Allgemeines

Ein absolut erstklassiger Syrah vom toskanischen Gut Tenuta dell`Ammiraglia, Magliano. Das hügelige Gelände, die perfekte Sonneneinstrahlung und der günstige Einfluss der Meeresbrise machen für den Syrah den idealen Standort aus. Nach fachmännischem Ausbau im Barrique zeigt er sich von intensivem Rubinrot, mit optimaler Struktur und komplexen Aromen.

Auszeichnungen

Klimatische Bedingungen

Gegen Herbstende und im Winter regnete es ausgiebig, wodurch die Wasservorräte gut aufgefüllt wurden. Die Pflanzen trieben im Frühjahr zwar etwa eine Woche später aus als in den Vorjahren, das günstige Klima im April und Mai sorgte jedoch für ein rasches Wachstum. Der tropisch heiße Juli mit angenehm kühlen Nächten führte sogar zu einem vorzeitigen Farbwechsel. Die Trauben konnten dann sehr gemächlich heranreifen, was dem Regen im August zu verdanken war, denn mit ihm sanken auch die Temperaturen. Das Ergebnis ist eine hervorragende Qualität hinsichtlich Polyphenolgehalt und Aromenvielfalt.

Ammiraglia

Charakteristiken des Herstellungsgebiets

Herkunft: Comune di Magliano (GR)
HÖHE 300 m slm
AUSRICHTUNG Süd-westlich
BODENTYP Calcareus Ton, reich an Steinen
STOCKDICHTE 5.500 vines/Ha
ERZIEHUNG Abläufer-Kette
Ammiraglia

Technische Details

Rebsorten Syrah
Alkoholgehalt 14,50%
Dauer der Maischegärung 22 Tage
Malolaktische gärung umgehend nach der alkoholischen Gärung
Ausbaubehälter Barriques aus französischer Eiche
Ausbaudauer 24 Monate und 6 Monate in der Flasche
Flaschengrössen 0,75 lt
Ammiraglia

Sensorische Details

Dieses Weinjahr bleibt besonders aufgrund der Hitze im Sommer und der geringen Regenfälle in Erinnerung. Der Syrah konnte durch die Trockenheit besonders ausgewogen heranreifen. Der heiße, sehr sonnige Sommer mit seinen milden Nachmittagswinden sorgte zudem für die notwendige Bildung eines reichen Aromenspektrums.

Essen und Wein

Passt ausgezeichnet zu rotem Grillfleisch und Schmorgerichten, Wild und mittelreifem bis gereiftem Käse.

Ammiraglia

Ein einzigartiges Territorium für einen großen Cru

In dieser Zone ist die Menge an Sonne und Licht sehr hoch und mit dem Seewind schafft es eine günstige Kombination für den Syrah. Um den einzigartien Charakter zu verbessern, wurden einige Becken gebaut um darin das Wasser zu sammeln, insbesonders in den heißen Jahreszeiten, um den Trauben die Frische zu geben. Die Konbination dieser Faktoren ergiebt sich aus einer ausergewӧhnlichen Vielfalt und den einzigartigen Reichtum der Aromen der Toskana.

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