Benefizio Riserva - 2016

JAHRGANG

Klassifizierung

Pomino Bianco Riserva DOC

Allgemeines

Der Cru Pomino Benefizio ist Sinnbild für das Castello di Pomino und entstammt einem einzigen Weinberg, bepflanzt mit Chardonnay-Trauben, die auf einer Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen. (Riserva seit 2005)

Auszeichnungen

Klimatische Bedingungen

Der Winter 2016 war auf Castello Pomino mild und wunderbar regnerisch. Bereits in der ersten Aprilwoche begann der Austrieb, was sicherlich den warmen frühlingshaften Temperaturen geschuldet war. Der Sommer zeigte sich deutlich weniger schwül als 2015, wodurch der Farbwechsel der Beeren etwa 10 Tage früher als im Vorjahr stattfand. Am 30. September begann die Ernte für den Pomino Benefizio: gesunde, goldkupferne Chardonnay Trauben mit sehr süßem Fruchtfleisch. Aufgrund des eher kühlen Klimas konnten die Primäraromen perfekt konserviert werden; im Mund offenbarten die Beeren eine unglaubliche Lebendigkeit. Dies lässt sich als Zeichen einer zurückhaltenden Säure des Fruchtfleisches bewerten und ist zudem ein typisches Merkmal für diesen Sommer, bei dem die Temperaturen nie über 29°C stiegen. Der September war ideal für eine langsame, schrittweise Reifung, die unabdingbar ist, um große Weißweine zu erhalten. Dafür wird die Lese 2016 besonders in Erinnerung bleiben.

Benefizio Riserva

Charakteristiken des Herstellungsgebiets

Herkunft: Castello Pomino, Pomino
HÖHE 680-730 m ü. M.
FLÄCHE 9 Ha
AUSRICHTUNG Südwesten
BODENTYP sehr sandiger und stark skeletthaltiger Boden; sehr gut dräniert; mineralreich; PH sauer oder leicht sauer
STOCKDICHTE teils 2.800 Reben/ha und teils 5.000 Reben/ha
ERZIEHUNG Doppelter Guyot
Alter des Weinbergs Mehr als 20 Jahre
Benefizio Riserva

Technische Details

Rebsorten Chardonnay
Alkoholgehalt 13,50%
Dauer der Maischegärung teilweise, 12 Stunden bei 5°C
Malolaktische gärung großteils angewendet
Ausbaubehälter Neue Barriques aus französischer Eiche
Ausbaudauer 10 Monate im Barrique und 4 Monate in der Flasche
Flaschengrössen 0,375l – 0,750l – 1,5 Magnum
Benefizio Riserva

Sensorische Details

Der in einem klaren Gold funkelnde Benefizio 2016 zeigt dem Auge bereits den gesamten Reichtum eines in Barrique gereiften Chardonnays. Die elegante Röstung der Eiche, mit ihren vielen Facetten von Haselnuss bis deutlichen Gewürzen, verschmilzt perfekt mit den blumigen Düften der Akazie und des Flieders. Am Gaumen sind Schmackhaftigkeit und Frische schön ausgewogen, die Aromen zeigen sich intensiv und weit mit großzügigem Alkohol; Trockenfrüchte im Abgang.

Essen und Wein

Gemüsecremesuppe, Dorade im Ofen, tranchierter Lachs in Folie, Kaviar

Benefizio Riserva

Ein einzigartiges Territorium für einen großen Cru

Der Weinberg Benefizio, von den hӧchsten des Anwesens ist von Wäldern mit hohen Bäumen umgeben und durch die Süd- west Lage begünstigt. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht betonen die Enwicklung der Aromen und ihrer Vielfältigkeit sowie der Besonderheit des Pomino Benefizio.

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