Dies ist der große Wein von Castello Nipozzano. Der Wein entstand mit der Weinlese 1983. Seither wird er in den besten Jahrgängen produziert. Nicht hergestellt wurde er in den Jahren 1984, 1987, 1989, 1992, 1998 und 2002. Mit der Lese 2013 werden dem Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot (150 Jahre alte Pflanzungen) nun noch die Eleganz des traditionsreichen Sangiovese hinzugefügt. Mormoreto hat einen vibrierenden Charakter. Er verkörpert Finesse, Harmonie und eine bewundernswerte Langlebigkeit.
Die Temperaturen im Winter 2014 lagen leicht über dem Mittelwert, der milde Frühling bewirkte einen frühen Austrieb der Reben. Der besonders frische Sommer, in dessen Verlauf sich die Niederschläge gut verteilten, konnte das Wachstum wieder gut ausgleichen. Ende Juli und in der ersten Augustwoche verzeichnete man die höchsten Temperaturen, die wiederum den Farbumschlag einleiteten. Der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht begünstigte seinerseits einen kontinuierlichen Reifeprozess.
Der Mormoreto 2014 präsentiert sich in einem undurchdringlichen Rubinrot. In der Nase komplex; rote Früchte wie Brombeere und Himbeere. Balance zwischen Noten von Bittermandel und Feigenmarmelade und Würznoten von gerösteter Kaffeebohne, Kakaobutter und einem Hauch Vanille.
Am Gaumen ist er frisch, komplex, nachhaltig und ausgewogen; die Tannine sind gut in den Körper des Weins integriert. Die deutlich zu vernehmende Säuere vereint sich elegant mit dem Alkohol. Aromen von Waldfrüchten wie Heidelbeere und Brombeermarmelade. Verkostet im März 2017
Der Weinberg Mormoreto ist ein kleines Enklave im süd-westen des Anliegens, wo Bӧden und Konditionen koexistieren
