Ripe al Convento - 2012

JAHRGANG

Klassifizierung

Brunello di Montalcino DOCG Riserva

Allgemeines

Dieser Wein stammt aus dem auf 350 bis 450 Höhenmetern gelegenen Weingut Ripe al Convento. Er ist das Ergebnis einer gewissenhaften Selektion, die im Weinberg beginnt und mit der manuellen Prüfung jeder einzelnen Weinbeere in der Kellerei weitergeht. Ein Riserva di Brunello mit starker Persönlichkeit und außerordentlicher Langlebigkeit.

Auszeichnungen

  • JamesSuckling.Com95 Points
  • Klimatische Bedingungen

    Der Jahrgang war gekennzeichnet durch hohe Temperaturen im Sommer und insgesamt verhaltenen Regenfällen.
    Der Weinberg RIPE AL CONVENTO verfügt über einen gut dränierten Galestro-Boden; dank dessen Tonanteile konnte das Wasser gut gespeichert werden, wodurch die Pflanzen nicht unter Wasserstress kamen.
    Der Farbwechsel fand unter optimalen Bedingungen statt und erfolgte perfekt. Aufgrund des tiefen Wurzelapparats konnte auch die Reifung langsam und komplett von statten gehen. Poliphenole und Aromen harmonieren perfekt; der Sangiovese von CastelGiocondo glänzt in höchster Qualität.

    Ripe al Convento

    Charakteristiken des Herstellungsgebiets

    Herkunft: Weingut von Castel Giocondo, Montalcino
    HÖHE 350-450 m
    AUSRICHTUNG südlich, süd-östlich
    BODENTYP Galestro-Boden, stark ton- und kalziumhaltig, „dunkle“ Erde, mineralreich, alkalischer/subalkalischer pH-Wert
    STOCKDICHTE 5.500 Weinreben/Ha
    ERZIEHUNG Tiefe Abläufer-Kette
    Alter des Weinbergs Mehr als 25 Jahre
    Ripe al Convento

    Technische Details

    Rebsorten Sangiovese
    Alkoholgehalt 15%
    Dauer der Maischegärung 33 Tage
    Malolaktische gärung unmittelbar nach der alkoholischen
    Ausbaubehälter in Fässern aus slawischer und Barriques aus französischer Eiche
    Ausbaudauer ab Erntezeitpunkt bis zum 1. Januar des sechsten darauf folgenden Jahres, nach mindestens 2 Jahren in Holz und 6 Monaten in der Flasche
    Flaschengrössen 0,375l – 0,750l – 1,5 Magnum – 3,0 Double Magnum
    Ripe al Convento

    Sensorische Details

    Im Glas präsentiert er sich in einem wunderschönen, tief glänzenden Rubinrot. In der Nase ist er intensiv und komplex. Die Aromen gehen langsam ineinander über, begonnen mit Pflaume und kleinen roten und dunklen Beeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere bis hin zu Gewürzen und Weihrauch.
    Am Gaumen zeigt er sich opulent, einnehmend und balanciert; reich an seidigen Tanninen mit einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Schmackhaftigkeit.
    Der Abgang ist ausgesprochen lang und aromatisch. Verkostet im Dezember 2017

    Essen und Wein

    Eintöpfe, Braten und Hart-Käse

    Ripe al Convento

    Ein einzigartiges Territotium für einen großen Cru

    Das Weingut Ripe al Convento liegt im Zentrum des Anwesens Castelgiocondo im süd-westen von Montalcino, in einer idealen Gegend für den Anbau des Sangiovese, Hӧhe circa 400 Meter, wasser durchlässige Bӧden und eine tolle süd-west Lage. Die argonomischen Entscheidungen und die geringe Ausbeute, mit einer manuellen Selektion jeden Details geben ein signifikanten Stempel für diesen Wein.

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